「民以食为天」，食美乐餐饮大观园今天的主推菜系为鱼香茄片和洋葱西红柿炒鸡蛋，感兴趣的小伙伴一起来看看吧！

鱼香茄片

食材：紫长茄1条、生姜适量、葱适量、蒜头适量、红椒适量、香菜适量、油适量、豆瓣酱适量、白糖适量、醋适量、盐适量、淀粉适量

做法：

姜、葱白、蒜头切碎；红椒切碎（有干有湿的）

茄子切片用盐水浸泡10分钟；泡好的茄子挤干水份，表面粘一层干生粉。

坐锅热油，倒入茄片煎软。

煎软的茄片铲起，锅内留油，下姜葱蒜红椒碎煸香，再倒入一勺豆瓣酱炒香。

倒入茄片翻炒、淋上用白糖、醋、生抽、蚝油调成的味汁。

倒入小半碗清水，加盖焖至水干，撒上香菜即可。

洋葱西红柿炒鸡蛋

食材：番茄500g、土鸡蛋3个、洋葱80g、橄榄油适量、盐适量、番茄酱15g、白糖2g、鸡精少许、水淀粉适量

做法：

西红柿去皮、把洋葱洗净切丝，西红柿切块，鸡蛋打散。

炒锅倒入橄榄油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

锅中再加少许油爆香葱花，倒入洋葱炒香、加入西红柿翻炒。

加入番茄酱、继续翻炒片刻。

)加入盐、加少许糖继续翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋混合均匀，淋入少许的水淀粉炒均匀关火。